SOGO論壇

標題: 日式照燒牛肉捲 [列印本頁]

作者: jojo0706 時間: 2014-9-14 23:49:30 標題: 日式照燒牛肉捲

◆ 食材
牛肉片 10-15片
金針菇 1把
其他依個人喜好
◆ 調味料
醬油 2大匙
味霖適量
砂糖適量
◆ 其他
奶油適量
白芝麻少許
太白粉可省略

作法
01
材料備齊金針菇洗淨對切
四季豆或其他蔬菜川燙並切段備用

02
將肉片攤開取適量金針菇及四季豆
由下至上捲起盡量捲緊~金針菇熟了會縮
可以在封口處沾些太白粉增加黏性固定
(或使用燙過的蔥or韭菜綁好)

03
薄油熱鍋並將封口那面朝下放入
確認肉捲固定不會鬆散後即可翻面

04
放入一小塊奶油
將雙面煎至微微焦黃

05
下醬料讓醬汁均勻沾上
待湯汁收乾後即可盛盤上桌

06
最後灑上芝麻就完成囉！

訣竅提示
★若要包四季豆或其他蔬菜都建議先川燙
肉片跟金針菇都很快熟菜先燙過比較不會生生的喔
除了四季豆外~用秋葵、玉米筍、青蔥etc都OK
(不吃牛的話可自行換成豬肉)

★醬料的比例其實可以隨意調整通常1：1：1或2：1：1
若喜歡偏甜糖就多加一點囉沒有味霖可換成少許米酒^^

附件: recipe_0056502_600_fit_1410535332.jpg (2014-9-14 23:45:13, 75.83 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODYwMTE4OXxmN2NkYTkxNnwxNzU2MjU1MzM4fDB8MA%3D%3D

附件: recipe_0056502_300_full_1410536558.jpg (2014-9-14 23:46:00, 92.5 KB) / 下載次數 6
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODYwMTE5MHxiYzIyNjlmZXwxNzU2MjU1MzM4fDB8MA%3D%3D

附件: recipe_0056502_300_full_1410536608.jpg (2014-9-14 23:46:36, 89.09 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODYwMTE5MXw4OTM5MzM2OXwxNzU2MjU1MzM4fDB8MA%3D%3D

附件: recipe_0056502_300_full_1410536610.jpg (2014-9-14 23:47:11, 77.54 KB) / 下載次數 7
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODYwMTE5MnwxZGVjODYxZXwxNzU2MjU1MzM4fDB8MA%3D%3D

附件: recipe_0056502_300_full_1410536612.jpg (2014-9-14 23:47:42, 89.78 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODYwMTE5M3wyYWUzZGJjNXwxNzU2MjU1MzM4fDB8MA%3D%3D

附件: recipe_0056502_300_full_1410536613.jpg (2014-9-14 23:48:20, 101.01 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODYwMTE5NHwyMGZjMDcyNHwxNzU2MjU1MzM4fDB8MA%3D%3D

附件: recipe_0056502_600_fit_1410535332.jpg (2014-9-14 23:49:08, 75.83 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODYwMTE5NXw5MDFkNDNhZXwxNzU2MjU1MzM4fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)