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標題: [點心]椒鹽麻醬燒餅 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-9-15 08:51:14 標題: [點心]椒鹽麻醬燒餅

主料：小麥面粉250克芝麻醬60克
輔料：酵母(乾)2克
調料：食鹽4克水140克芝麻油10克花椒粉2克白糖25克蜂蜜5克白芝麻20克

餅皮材料：面粉250克、水140克、鹽2克、白糖10克、酵母2克
餡料材料：芝麻醬60克、芝麻油10克、鹽2克、花椒粉2克、白糖15克
表面裝飾：熟白芝麻20克、蜂蜜水5克

做法:
1.餅皮所有材料放入面包機揉成光滑的面團，加蓋松弛20分鍾
2.芝麻醬先用芝麻油洩開，加入餡料中的其它材料攪拌均勻備用
3.取出面團，擀開成大薄片，用勺子均勻的澆上餡料
4.將餡料抹勻後沿短邊卷起，盡量卷緊點，切成大小均勻的8個小劑子
5.將小劑子的截面捏合收緊，立起來蓋保鮮膜松弛15分鍾
6.將餅坯壓扁，輕輕擀成餅狀，表面刷蜂蜜水，將刷了蜂蜜水的一面沾滿熟芝麻並輕輕的按壓，讓芝麻沾的更牢
7.依次做好所有餅坯，將芝麻面朝上放在鋪了烤紙的烤盤上，入預熱好180度的烤箱烤約20分鍾，表面金黃上色即可

作者: sexgirlco 時間: 2014-9-16 15:29:32

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