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標題: 10盎斯的漢堡排 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-9-18 16:06:15 標題: 10盎斯的漢堡排

材料:豬絞肉150g、牛絞肉150g、洋蔥末20g、洋菇末30g、起司片2片、熟綠花椰菜3朵、馬鈴薯條3條、玉米筍3支、蓮藕粉1大匙、無鹽奶油1塊、鮮奶50cc
調味料
米酒1大匙、鹽0.5茶匙、黑胡椒1茶匙、糖少許

醬汁：
A1牛排醬2大匙、黑胡椒1茶匙、糖1茶匙

做法
1. 將豬肉、牛肉一起剁細至均勻，放入水晶碗中，再拌入洋蔥末、洋菇末、調味料、鮮奶拌勻，再加入蓮藕粉拌勻，再出拍打出空氣。
2. 取白鐵圓便當盒，先放保鮮膜，再放入做法1的肉料壓緊，用筷子戳洞，再放上便當盒菜盤層壓緊，菜盤層放上馬鈴薯條、玉米筍，進電鍋蒸煮放2杯水的時間。
3. 取炒鍋，先倒入便當盒內的蒸肉汁，再下醬汁煮滾至濃稠醬汁。
4. 取鐵板預熱，抹上無鹽奶油，先盛入漢堡排、馬鈴薯、玉米筍、燙過的花椰菜，再將起司片蓋在漢堡排上，最後淋上做法3醬汁即可。

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