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標題: [點心]蜜汁糯米藕 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-9-18 16:08:52 標題: [點心]蜜汁糯米藕

食材
主料:藕500g,糯米100g
輔料:黃冰糖30g,桂花蜜適量,紅棗8粒

步驟
1.備好材料：泡過水的糯米（糯米要提前浸泡一夜）、刮洗幹淨的藕、紅棗和黃冰糖。
2.藕的一頭切開，將泡過水的糯米填入藕孔中，借用一根筷子將米捅入。
3.然後將藕頭蓋上，並用牙簽固定封口。
4.把釀好的糥米藕放入燜燒鍋的內鍋中，注入清水沒過藕，並放入黃冰糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮25分鍾。
5.將燜燒鍋的內鍋移入外鍋中，並蓋上蓋，至少燜三小時。
6.取出煮好的藕，切成薄片。
7.裝盤，撒上桂花蜜，澆上糖蜜汁，到此江南傳統甜點就做好了。

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