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標題: 東石文蛤翡翠冬瓜蒸 [列印本頁]

作者: jojo0706 時間: 2014-9-21 21:21:13 標題: 東石文蛤翡翠冬瓜蒸

預備食材
東石文蛤一包
冬瓜半圈
米酒 1湯匙
鹽少許
香菜少許

1.文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。

2.將冬瓜約半圈的分量，切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。

3.將文蛤放置在冬瓜上面，撒上鹽，倒入米酒1湯匙，不加任何水。

4.中火蒸20分鐘，撒上香菜即完成，完成時會從冬瓜生出很多湯汁，
切記要用有凹槽的盤子來蒸。

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