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標題: 有機只是沒農藥不會較營養 [列印本頁]

作者: knight0928 時間: 2014-9-24 16:33:19 標題: 有機只是沒農藥不會較營養

近年食安風暴頻傳，不少家庭主婦購買單價較高的有機食材，認為更具營養價值，但醫師、營養師指出，有機食材只是採取天然耕作的方法，不噴灑農藥，單就營養價值而言，有機食品與非有機食品，在成分上沒有差別。

根據英國食品標準局（FSA）在2009年7月發表的報告顯示，針對有機食品與非有機食品進行比較，發現有機食品與非有機食品在營養成分上確有細微的差異，例如有機生產的農作物鎂、鋅含量略高一些，但總體而言差距微乎其微，對人體不會產生影響。

董氏基金會表示，有機食品來自於有機農業，是指從生產、採集到加工的過程中，不得使用化學肥料、農藥、生長促進劑、畜禽飼料添加劑等非天然的化學或有機物質，產物也不經基因改造，因此有機農業也稱為生態農業、再生農業或永續農業。

長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，民眾購買有機食品最大的優點可減低消費者食用到殘留農藥、化學物質的疑慮，但即便購買非有機食品，也可以透過水洗15分鐘，即可吃到營養價值相同的食材。

顏宗海表示，有機食品較容易出現的問題是產品標示不清楚，例如未標明製造商地址、電話、成分標示等，或有殘留農藥問題，若單純討論營養價值，是否是有機根本不影響。

董氏基金會營養師尤宣文表示，食材是不是有機，不影響其成分，民眾僅需回歸飲食的基本原則，不論選購何類食品，首要還是應該注意每日3餐的飲食均衡，多樣化攝取6大類食物，並少油少鹽，低溫烹調，才能吃得營養、健康。

作者: Vivienliu7 時間: 2014-9-24 16:46:23

有機？試問：土壤、水、空氣、人心念頭....會是完全沒有污染的嗎？

作者: chin2013 時間: 2014-9-24 18:54:30

感謝你的資訊~~謝謝你唷~~~

作者: ty2014 時間: 2014-9-24 21:34:16

本帖最後由 ty2014 於 2014-9-24 21:36 編輯

台灣的有機食品實際執行有困難度

除了農藥還有肥料跟水

為了要隔絕其他土地的汙染跟外面還要有一定的"隔離範圍"

空氣水也是很重要的"點"

為了要達成完全的有機要投入相當大的成本但果可能又酸又小又少

一般民眾又不一定買單真得是很辛苦

所以完全的有機產品泰半都是假的

標註有機就能賣比較貴商人當然會這樣搞聽聽就好~ XDDD
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更多商人狹義的認為沒灑農藥就可以標榜有機實在很可笑....

肥料水空氣土壤通通不用算進去就是惹ww

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