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標題: 金針肉片湯 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-9-26 10:39:17 標題: 金針肉片湯

金針不僅花美，滋味更是清甜，無論拌炒或煮湯皆具特色。

金針富含維生素、鐵質及蛋白質，可安神忘憂，是一般家庭常見食材，原民大多使用經過日曬乾燥後的金針，搭配肉片或排骨煮成湯品，鮮甜甘美，是最易取得與製作之菜餚。

金針古稱萱草、忘憂草，在中國俗稱「母親花」。此外，金針花晨間開花晚間即凋萎，又被稱作「一日美人」。古時候男兒遠行前，通常會在自家門庭前種植金針花，讓母親得以欣賞、照顧，以減輕對自己的想念，所以金針又多了「忘憂花」雅譽。

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