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標題: 辣炒花蛤 [列印本頁]

作者: scott1012 時間: 2014-9-27 18:27:30 標題: 辣炒花蛤

食材:

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　少許

蔥段　　　少許

青蔥　　　少許

大蒜          視個人口味,切片切丁皆可,

調味料：

料理米酒　　　3湯匙

醬油　             2湯匙

朝天椒　　    視個人口味,本人喜愛吃辣,故還會加上胡椒鹽

鹽　　　　    少許

作法:

1.煮開水,下花蛤,開殼即可撈出,溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

2.準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒、料酒、醬油。

3.小火,加油少許,下蒜頭,炒姜絲、蔥段,爆香。

4.中火,下花蛤翻炒。

5.下朝天椒、醬油、料酒淋鍋。

6.鹽少許調味,撒蔥花出鍋。

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