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標題: 香菇栗子燒雞 [列印本頁]

作者: jojo0706 時間: 2014-10-3 21:17:20 標題: 香菇栗子燒雞

預備食材
雞塊 500克
香菇 6朵
新鮮栗子 150克
薑（切片） 1小塊
紅辣椒（切片） 1支（可省略）
水 200毫升
蔥（切末） 1支
醃雞料
醬油 1大匙
白胡椒粉適量
調味料
醬油 1大匙
蠔油 1/2大匙
米酒 1/2大匙
砂糖 1/2大匙

作法

01
將雞塊用醃雞料抓勻，醃30分鐘

02
香菇用冷水泡軟後，切掉蒂頭；新鮮栗子放入滾水中煮5分鐘，撈起並瀝乾水分；薑去皮後切片

03
在鍋中倒入少許油，燒熱後放入薑片和紅辣椒爆香，再加入香菇炒香

04
放入雞塊，炒至表面金黃

05
加入栗子、調味料和水，用大火煮開後蓋上鍋蓋，改小火煮20-30分鐘

06
起鍋後，撒上蔥末即可

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