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標題: DIY-杏仁片餅乾 [點心] [列印本頁]

作者: sa0576 時間: 2014-10-12 01:13:44 標題: DIY-杏仁片餅乾 [點心]

成品:

材料:

大約可以做30片:

全蛋 1個
蛋白 75克
低筋麵粉 65克
香草粉 1/4匙
奶油 25公克
杏仁片 180公克

做法:

1.全蛋1個+75克蛋白用打蛋器打散，再加白細砂糖65公克打到溶化即可。

2.遞經麵粉65公克+1/4匙香草粉過篩拌勻加入(第一步驟成品)混合拌勻。

3.將奶油25克熱融化後，奶油冷卻了再加入(第二步驟成品)拌勻即可。

4.杏仁片180克加入(第三步驟成品)拌勻即可。

5.用湯匙舀一定量以手指壓成約2.5吋直徑2毫米厚度、約可壓30片，放在有墊烤盤紙或是烤盤布的烤盤上。

6.上火175'C下火140'C，烤20~25分鐘至兩面焦黃色就大功告成囉!!!

PS:料理重點

如果在壓餅乾形狀時會黏手的話可以沾水壓唷~~ 好吃的點心唷

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作者: kuan1120 時間: 2014-10-14 00:22:18

我以前也做過這個,不過不小心烤,會很快就焦了...或是溫度太高,也會焦掉!!

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