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標題: DIY-茶梅紅燒小排 [列印本頁]

作者: sa0576 時間: 2014-10-13 01:14:58 標題: DIY-茶梅紅燒小排

成品:

材料:

豬小排 800公克
茶梅 10粒
酒 1杯
紅沙糖 1大匙半
大蒜 1大粒
塩少許
醋少許

做法:

1.所有食材備起,排骨川燙備用。

2.起一鍋子放入沙糖小火慢炒至焦糖色,放入排骨再炒至排骨上色(如醬油色。

3.放入大蒜、梅子拌炒加上米酒炒入味,加入1杯水,
用小火慢慢瀂至肉爛,調味塩少許,酸度不够可加少許醋提味。

4.收汁時肉色漂亮極了,令人涶涎三尺。

5.即可盛盤裝飾葱絲上桌。

PS:料理重點

糖量要注意否則會太甜,梅子自己醃的最棒,
收汁看個人選擇汁多留一點可另瀂紅、白蘿蔔也是一道好料理。

附件: 001.jpg (2014-10-13 01:12:29, 70.17 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODc2MjQzMHw4ODU2MjcyMXwxNzU2MzMxOTk4fDB8MA%3D%3D

作者: k5487561 時間: 2014-10-13 05:21:49

看起來不錯
可以學起來~~

作者: kuan1120 時間: 2014-10-14 00:21:10

我也想試一試,看起來好可口!!

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