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標題: 如何品茶 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-15 08:55:41 標題: 如何品茶

如何品茶

特殊沖泡方式
1.
沖泡時置茶量為壺之1／5為宜(依個人喜好酌量增減)。

2.
開水煮沸時請掀壺蓋將水煙消掉，回溫至90℃~95℃。

3.
首先洗茶倒掉，再來第一沖~第三沖浸泡約40~45秒，第四泡以後時間略拉長。

4.
本茶品經高溫烘焙，已無咖啡因及單寧酸，沖泡甚久滋味湯質猶存，敬請仔細品嚐，謝謝。

品茶主要內容：
•
嘗茶：從茶乾的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

•
聞香：鑒賞茶葉沖泡後散發出清香。

•
觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

•
品味：品賞茶湯的色澤和滋味。

品茶之精隨
1.
沖重在精神，把飲茶看作是一種藝術的欣賞，生活的享受

2.
要在「品」字上下功夫，要仔細體察，徐徐品嘗。通常兩三知己，圍桌而坐，以休閒心態去飲茶。通過觀形、察色、聞香、嘗味，從中獲得美感，達到精神昇華。

3.
並非為了補充心理需要，其主要目的在於意境，不在多少，而隨意適口為止，「解渴」在品茶中已顯得無足輕重了。

4.
茶要優質，具要精致，水要美泉，周圍環境最好有詩情畫意了。聞香：鑒賞茶葉沖泡後散發出清香。

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