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標題: 鼓香型白酒 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-17 00:10:03 標題: 鼓香型白酒

豉香型白酒其香味較獨特為＂油哈味＂，台灣的消費者應該較難接受，以廣東石灣的玉冰燒酒為代表。其風格特點是－玉潔冰清、豉香獨特、醇和甘滑、餘味淨爽。其豉香的形成關鍵，在於以蒸餾所得的米酒加入經加工一定量的生肥豬肉浸泡而形成典型香。

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