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標題: 兼香型白酒 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-17 00:13:04 標題: 兼香型白酒

兼香型白酒指的是酒中具有醬香及濃香兩種香氣，有可細分為”醬中帶濃”及”濃中帶香”兩種，醬中帶濃者以湖北的白雲邊酒為代表。其風格特點是－清亮透明（微黃）、芳香、幽雅、舒適、細膩豐滿、醬濃協調、餘味爽淨、悠長。濃中帶醬者以黑龍江的玉泉酒為代表。其風格特點是－清亮透明（微黃）、濃香帶醬香、諸味協調、口味細膩、餘味爽淨。其工藝、風格特點及風味物質含量介於濃香與醬香之間。

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