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標題: 如何保存咖啡？咖啡可以放多久？咖啡放久了怎麼辦？ [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-19 09:56:47 標題: 如何保存咖啡？咖啡可以放多久？咖啡放久了怎麼辦？

如何保存咖啡？咖啡可以放多久？咖啡放久了怎麼辦？

以咖啡豆的包裝來說，有單向透氣閥的包裝，能夠將袋內空氣排出，阻絕外面空氣進入，能減少咖啡豆暴露在空氣中有效保持咖啡豆的新鮮度，並且在開封之後只要將封口夾緊，再將空氣擠出便能保持咖啡豆新鮮。

　

以材質來說目前最流行的鋁箔袋其不透光性最佳，而相對的塑膠材質雖然會透光但是能夠直接看到咖啡的外表，藉此大致判斷咖啡的品質，也是它的優點。

　

裝咖啡的容器，則是以盡量能密閉為最佳。以存放的地點來說，乾燥、陰涼、沒有高溫或是太陽照射的地方為最佳，如果有密閉的容器，放在冰箱也是不錯的方法。保存的狀態當然是以豆子來保存是最好的，保守的估算，沒有開封密閉的情況下2個月，都還可以接受，如果是磨成粉的狀態，大約是1個月，不過還是建議您一旦開封最好在半個月內用完，味道會比較好。

　

當然咖啡能盡量保持新鮮是最好的，不過應該有的一個正確的觀念是：再好的咖啡都禁不起時間的考驗，絕對沒有一種咖啡可以放上好幾個月，而味道不變的；因此最好的方法就是消費者應該衡量自己的使用量來購買，以新鮮為優先考量。

　

如果咖啡已經放到不新鮮了，還是別勉強喝了，尤其是咖啡粉可利用它吸濕又吸味的特性，用來防潮去異味也是不錯的利用方法之一。

作者: work01 時間: 2015-2-24 09:22:02

存放的地點來說，乾燥、陰涼、沒有高溫或是太陽照射的地方為最佳保存的狀態當然是以豆子來保存是最好的，保守的估算，沒有開封密閉的情況下2個月

作者: toyahung 時間: 2015-2-24 09:43:40

「死打扒客」研磨咖啡大減價買入5盒！（即將到期）！如果沒喝完「如何保存」？

作者: RChen21 時間: 2015-3-2 08:05:08

保存好的咖啡跟如何煮出好的咖啡技巧一樣重要

作者: huabong 時間: 2015-3-2 19:02:10

愛好者應該準備自己的基本數量,不要貪多,過期的食品都是不好的

作者: cpptoney 時間: 2015-3-14 22:58:21

RChen21 發表於 2015-3-2 08:05
保存好的咖啡跟如何煮出好的咖啡技巧一樣重要

說的極是，十分認同大大的說法，兩者間的，也是相同重要

作者: loveing342 時間: 2015-3-15 20:29:29

沒有作生意的話買豆子就半磅  半磅買
豆子一定要放在不透光紙袋有單項透氣孔的
放的櫃子當然最好是密閉的  裡面放除濕劑更好 (碳酸鈣  很便宜  化工行就有賣)
豆子絕對不能碰到水  也不能碰到油除了空氣啥都不要碰到
取豆子的時候  用咖啡豆專用的湯匙
豆子避光這是理所當然的
如果是豆子最佳保存期限  一般人一個月  可以接受
但是  如果是玩家等級放兩個禮拜就極限囉
如果已經磨成粉  最佳保存期限  一般人兩個禮拜可以接受
但是  如果是玩家等級放一個禮拜就極限囉

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