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標題: 包種茶 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-20 16:30:49 標題: 包種茶

包種茶
【別名】
清茶

俗稱清茶，屬輕度發酵的茶種，沖泡後顏色較金黃，香氣幽雅且味甘潤，但香氣上不如烏龍茶，若做滷製茶葉蛋的材料也是不錯的選擇之一。此次料理示範中的“辣味包種茶葉蛋”，將包種茶與辣味做一結合，所呈現的茶葉蛋不但降低辣的刺激度且增加蛋的甘醇口感。

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