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標題: 魚香茄子 [列印本頁]

作者: 2ddiluxl 時間: 2014-10-20 22:06:18 標題: 魚香茄子

食材
茄子3~4條
絞肉150g
薑適量
蒜5顆
辣椒半條
蔥花1支
醬油2大匙
砂糖1大匙
米酒1大匙
太白粉1大
作法
1 薑、蒜頭、辣椒、蔥切末。薑、蒜頭、辣椒、蔥切末。
2 茄子洗淨切片，濾乾水分，放入油鍋中炸熟，撈起後瀝乾備用。茄子洗淨切片，濾乾水分，放入油鍋中炸熟，撈起後瀝乾備用。
3 先將絞肉炒至金黃後，放入薑末、蒜末、辣椒末拌炒，放入茄子、醬油、糖、水、米酒一起煨燒，用太白粉水勾芡，起鍋灑上蔥花。先將絞肉炒至金黃後，放入薑末、蒜末、辣椒末拌炒，放入茄子、醬油、糖、水、米酒一起煨燒，用太白粉水勾芡，起鍋灑上蔥花。

作者: 1大俠 時間: 2014-11-5 19:32:30

這一道菜很好吃，但是用油太多，不知道有沒有其他方式，做的一樣好吃。感恩啦。

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