SOGO論壇

標題: 手沖濾杯沖泡法 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-21 10:02:22 標題: 手沖濾杯沖泡法

手沖濾杯沖泡法　對抗通膨的最好方法,每杯咖啡成本只要7.6元或更低喔！

　

想在辦公室或是家中隨時來一杯好咖啡，使用耳掛式咖啡隨身包雖然相當方便，但是現在您有更有利的選擇，使用個人濾杯沖煮咖啡，每杯成本只要7.6元或更低(每磅咖啡300元可沖45杯)

便利商店美式熱咖啡小杯25元，個人手沖濾杯(例曼巴咖啡225g/170元)每杯只要7.6元，每杯省下17.4元，每月省下522元，每年省下6264元真的省很大!!!。

使用個人濾杯來沖煮咖啡是一種經濟又方便的選擇，不必屈就於即溶咖啡或是還要跑一趟便利商店，也不必準備太多繁瑣的傢司，只要您照著以下的步驟您就可以輕鬆的享用不輸咖啡館師傅沖的咖啡囉！
　
　

準備器材：

1.個人濾杯(#101) & 咖啡匙

2.1X1(#101)濾紙 (圖示為#102濾杯可沖泡1~4人份)

3.細嘴不鏽鋼壺

4.任何一個您喜歡的杯子(200cc~300cc)

5.咖啡粉(美式研磨粗細)



步驟一、準備濾紙濾杯：

將濾紙壓紋折起，底部壓紋向上摺起，側面壓紋向內摺放入濾杯內。

　


步驟二、準備咖啡粉:

使用濾杯所附的咖啡匙量取咖啡粉(中細研磨手沖濾杯用)，一杯約嵐山咖啡豆匙一匙(9分滿約10g)。咖啡粉倒入濾紙後的處理方式，也是將咖啡粉攤平後，由中心點稍微將咖啡粉往周圍撥，但不要將咖啡粉壓緊，使咖啡粉稍微成漏斗狀。

咖啡粉用量建議 1杯:10g 2杯:18g 3杯:26g 4杯:35g

　


步驟三、溫壺溫杯：

將少許熱水注入細嘴不銹鋼手沖壺涮一涮之後再將熱水倒掉，做兩次的話更能保持熱水溫度，之後將熱水裝入細嘴不銹鋼壺。

將溫壺熱水倒入杯子中溫杯後倒掉



步驟四、沖泡：

(1)將濾杯放在杯子上，用細嘴手沖壺嘴由咖啡粉的中心點開始倒水，以穩定的水量和速度，向外繞圓圈，但切記不要沖到最邊緣沒有咖啡粉的地方，先將咖啡粉打溼之後停止加水讓咖啡粉悶蒸20秒。

(2)讓咖啡粉開始釋出味道；之後再繼續第二次加水，相同的程序由中心向外慢慢繞圓圈,直到水淹過全部咖啡粉之後停止

(3)當快要濾乾之前就要再繼續沖水，不要讓水整個瀝乾再繼續由中間向外繞圓圈沖水。

經過2~3次沖水以後，注意濾到杯子裏的咖啡量，一淡到達我們所要的水量之後（每杯150~200㏄），不管濾杯中是否還有咖啡沒有瀝完，將濾杯即刻移開，美味的咖啡就完成囉!

　

※千萬不要捨不得最後的那幾滴咖啡，不但不會加分反而會壞了整杯咖啡喔！

作者: a913351123 時間: 2014-10-27 09:50:49

好讚呦...
感恩無私分享秘技.....

作者: work01 時間: 2015-2-7 10:30:03

細節說明得很棒感恩無私分享秘技

作者: work01 時間: 2015-2-25 08:07:29

細節說明得很棒慢慢品味個中道理

作者: bovin0311 時間: 2015-3-10 16:34:20

好詳細的說明，獲益良多
一直以來都只是呆呆的沖水
沒有想那麼多
今天就來嘗試看看^^

作者: huabong 時間: 2015-3-10 18:49:32

感謝說明相當清楚,立馬來試試看這樣子的方式.

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)