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標題: 榨菜肉絲炒豆乾 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-21 17:11:14 標題: 榨菜肉絲炒豆乾

材料：
豆乾(切細絲，約跟榨菜等粗)、榨菜(先用熱水煮過或是泡半個小時)、肉絲、辣椒、蒜頭

做法：
1.起油鍋將辣椒蒜末下鍋熱炒將豆干下鍋炒香
2.將榨菜放入和豆乾炒炒
3.下肉絲炒至半熟後，加入些許高湯熬肉汁讓豆乾吸入味道
4.加入鹽巴及些許糖調味，收乾後就可以起鍋囉

註：
1.因為豆乾比較難入味所以可以利用湯汁讓他有味道
2.榨菜需要先泡水或煮過去除榨菜的鹹味
3.糖可以稍微平衡一下太鹹的味道

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