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標題: 尼加拉瓜(Nicaragua)- 知名代表性咖啡: 尼加拉瓜 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-24 18:21:54 標題: 尼加拉瓜(Nicaragua)- 知名代表性咖啡: 尼加拉瓜

尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遮蔭栽種為其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。一般而言，尼加拉瓜的咖啡較沒有極度鮮明的特色，因此一般的尼加拉瓜豆常被用來作綜合咖啡或即溶咖啡。不過高品質的尼加拉瓜豆例如瑪拉果吉佩(Maragogipe, 一種咖啡豆十分巨大稱為象豆的樹種)則評價很高，因為它口味較為均衡，沒有其它中美洲咖啡常帶有的鮮明果酸，但有著清澈的口感以及絕佳的香醇度。這種圓潤而柔和的質感，也使得它在瓜地馬拉咖啡一般較中庸的評價中一支獨秀，受到許多人的喜愛。

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