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標題: 喝豆漿的七大禁忌! [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2014-10-26 01:28:36 標題: 喝豆漿的七大禁忌!

喝豆漿的七大禁忌!

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，它所含的鐵是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為「植物牛奶」。但你知道喝豆漿也有禁忌嗎？若不注意將有可能引起腹瀉、子宮肌瘤的健康問題喔！

1. 忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀，長期大量飲用還有可能誘發子宮肌瘤的健康問題。

2. 忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

3. 忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

4. 忌加紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。

5. 忌喝未煮沸的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡冒出的現象，並非沸騰。

沒熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

6. 忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生分解，使營養物質被充分吸收。

7. 忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

【特別提醒】

急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

附件: 10419565_10152781626195729_8974458248915436297_n.jpg (2014-10-26 01:28:28, 29.5 KB) / 下載次數 12
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作者: Vivienliu7 時間: 2014-10-26 07:23:28

提醒一下：夏天室內溫度在28℃～32℃，新鮮的豆漿置放超過2小時就容易變質，建議放在冰箱冷藏保存。所以....
9. 忌室溫下置放超時

作者: bonbon168 時間: 2014-10-26 10:39:24

喝了豆漿那麼多年,都沒注意到這些小細節.....感謝樓主提醒!!

作者: wwjackww 時間: 2014-10-27 15:39:37

"忌空腹飲豆漿"
肚子一餓~咕嚕~就灌下去了...
唉~習慣要改了
謝謝分享

作者: 小柏翰 時間: 2014-10-28 00:46:14

空腹不可以齁豆漿現在才知道阿謝謝分享

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