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標題: 腐乳苦瓜雞 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-29 10:30:05 標題: 腐乳苦瓜雞

簡介
炎熱的夏天，苦瓜是消暑降火的好食材，搭配著腐乳與雞肉末的煮法，讓味蕾有著柔和的甘,甜,好滋味!不敢吃苦瓜的人可以試試這這道美味的苦瓜喔!

食材（2 人份）
苦瓜(小型的)一條
雞胸肉末一小把
腐乳豆腐四塊
辣椒一條
蒜末三粒
白酒一小匙
黑胡椒酌量
調味酌量

作法
1 主要食材:先將苦瓜切鋤頭尾，用湯匙挖出苦瓜籽，雞胸肉切末，辣椒切末(備用) 主要食材:先將苦瓜切鋤頭尾，用湯匙挖出苦瓜籽，雞胸肉切末，辣椒切末(備用)
2 熱鍋加入少許的油炒香蒜末，再加入腐乳塊，白胡椒炒香，再放入雞肉末一起炒熟，加入白酒嗆鍋熱鍋加入少許的油炒香蒜末，再加入腐乳塊，白胡椒炒香，再放入雞肉末一起炒熟，加入白酒嗆鍋
3 加入苦瓜與熱開水
(加熱開水是為了縮短烹煮食物的時間，並且急速的升溫讓食材的受熱溫度均勻喔) 加入苦瓜與熱開水 (加熱開水是為了縮短烹煮食物的時間，並且急速的升溫讓食材的受熱溫度均勻喔)
4 蓋上鍋蓋煮至苦瓜軟透即可調味蓋上鍋蓋煮至苦瓜軟透即可調味
5 將煮熟的苦瓜一圈一圈擺上，雞肉末淋上，撒上蔥花與辣椒即可完成囉將煮熟的苦瓜一圈一圈擺上，雞肉末淋上，撒上蔥花與辣椒即可完成囉

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