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標題: 農家燉蛋 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-29 10:32:15 標題: 農家燉蛋

材料：
臘肉100g、雞蛋7粒、蔥花30g、雞高湯60cc
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、醬油少許、糖1小匙、米酒少許、香油少許

做法：
1.臘肉入滾水汆燙5分鐘，撈出瀝乾，切粒狀備用。
2.取水晶碗，加入蛋打勻，再加入蔥花、少許高湯拌勻備用。
3.取炒鍋，下臘肉煸香出油，下辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒炒香，倒入高湯拌勻，倒入作法2水晶碗拌勻。
4.取小平鍋入油，倒入作法3，開小火用筷子攪勻蛋液底部，使蛋液慢慢熟化變稍硬即可。

作者: 美食高手 時間: 2014-10-31 01:55:49

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