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標題: 管法規定：用重組肉餐廳應標示 [列印本頁]

作者: goodperson 時間: 2014-10-30 11:27:48 標題: 管法規定：用重組肉餐廳應標示

管法規定：用重組肉餐廳應標示

【聯合報╱都會地方中心記者／連線報導】
2014.10.30 04:15 am

全國各地衛生局持續清查樹森問題牛排流向，昨共查出卅二家下游廠商，要求下架退貨，但大部分問題牛排已被消費者吃下肚。

頂新劣質油延燒到通稱為標準牛排的重組牛肉，食藥署食品組科長李婉媜表示，食管法並未禁止餐廳使用重組肉，但應在菜單上明確標示，業者若未標示且未改正，將公布餐廳名稱。

台中市衛生局表示，樹森公司下游業者應於前天午夜前完成下架，即日起再經查獲使用違規產品繼續販售、製造相關產品，將依食品安全衛生管理法開罰六萬至五千萬元。

台北市衛生局前天公布的餐廳名單中，有多家聲明並未向樹森購買「平價標準牛排」，拒絕退費。台北市衛生局說，樹森的平價標準牛排並不是一種牛排，而是指客製化的牛小排、沙朗牛排、咖哩牛肉等牛肉產品的統稱。

樹森的問題牛肉被賣往全省五百多家牛排館、燒肉店和夜市等地攤商，一百廿二家在北市。至於退費事宜，因下游業者供應菜單及消費計價方式不同，北市法務和衛生局將邀樹森公司北市卅家下游業者溝通，商討退費機制。

昨各地查出的卅二家，包括新北市有十三家、台中市五家、嘉義縣十四家，多為平價牛排店。

台南市超仁肉品公司自六月以來，共販售約兩萬公斤的組合牛排，銷售給近百家的燒肉店、牛排館及夜市等，牛排部分只剩下兩百公斤，陸續回收五百公斤，但其他近兩萬公斤已被消費者吃下肚。台南市衛生局昨不公布下游業者名單，指稱從販售時間點來看，應該都已吃下肚，公布名單沒有意義。

【2014/10/30 聯合報】@ http://udn.com/

作者: 神瑟王 時間: 2014-10-30 13:27:39

法規不知在規定甚麼能吃的就能吃不能吃的就不能吃應該不能有模糊地帶

作者: goodperson 時間: 2014-10-30 15:53:53

食藥署：重組肉標示不符恐罰400萬

2014年10月30日 12:10
林宜慧

問題油牽連出重組肉爭議，多家業者使用到染上問題油的樹森公司重組肉製成的牛排，衛福部食品藥物管理署表示，包裝、餐廳或攤商若內容物和品名等標示不符，可依宣傳廣告不實開罰最高400萬元；食藥署沒強制規定業者的標示內容，針對此模糊地帶，食藥署表示，將開會研議標示問題，不排除強制訂定標示。

食藥署食品組組長潘志寬表示，完整包裝的重組肉應標示內容物及添加物，餐廳、攤商的商品品名也應跟內容物相符，如果標示和內容物不符，已違反《食品安全衛生管理法》第28條，可罰4萬到400萬元。

他舉例，在樹森一案中，樹森販售出的產品在包裝上有明確標示內容物，但餐廳、攤商賣出時僅標示「牛排」，沒有註明它是重組肉、調理肉、塑型肉等，若稽查人員查到，就可開罰。

潘志寬指出，其實衛福部在2004年起，就輔導餐飲業者在菜單明顯標示重組肉等相關字樣，也分別在2004年及2012年去函給各地衛生局提醒加強宣導及稽查，有少部分標示與商品不符。

食藥署有開罰法源，但沒有像蔬果汁、米粉一樣強制要求業者該怎麼標示，引來模糊地帶，潘志寬表示，不排除以後強制規定業者怎麼標示，讓民眾清楚自己吃到的是否為重組肉。

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