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標題: 《簡單做好肉圓》 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-10-31 17:01:47 標題: 《簡單做好肉圓》

簡介
簡單偷吃步也可以作出好吃的肉圓喔〜!

食材
肉圓皮
西古米300g
地瓜粉250g
餡料
豬絞肉半斤
香菇丁3-5朵
竹筍丁依各人
紅蔥頭細末適量
調味料
醬油少許
米酒少許
鹽少許
糖適量
五香少許
胡椒粉少許
醬料
味噌4匙
蕃茄醬2匙
在來米粉適量
海山醬4匙
太白粉適量
麻油1匙

作法
1 西古米洗淨泡水3小時以上,水瀝乾將西古米揉勻，加入地瓜粉再揉勻成麵糰備用
2 熱油鍋，加入餡料豬絞肉除外，加入調味料拌炒均勻
3 肉圓皮分成適量大小〜直接包入所有餡料
4 肉圓底部要墊不沾黏的饅頭紙或是烤盤紙，中火蒸15-20分鐘完成肉圓底部要墊不沾黏的饅頭紙或是烤盤紙，中火蒸15-20分鐘完成
5 將所有醬料材料拌勻煮滾，調成自己喜歡的濃稠度及鹹淡口味即可

贊助
小撇步
豬絞肉如果先跟其他餡料拌炒〜肉圓蒸好之後肉就會是散開的

作者: r18 時間: 2014-10-31 19:01:23

謝謝大大的分享
原來做肉圓那麼簡單

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