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標題: 暖暖焗薯沙律(沙拉) [列印本頁]

作者: evilmaylie 時間: 2014-11-1 18:11:00 標題: 暖暖焗薯沙律(沙拉)

暖暖焗薯沙律(沙拉)

材料：

洗水細薯仔 (small washed potatoes 洗凈的小馬鈴薯) 7個約530克
橄欖油 4湯匙
白酒醋 (white wine vinegar) 3湯匙
檸檬汁 1湯匙
海鹽酌量
糖酌量
洋芫荽（parsley 香菜，切碎）少許

做法：
焗爐預熱至 180度C。
把薯仔跟冷水同放入一大鍋中，水要蓋過薯仔。用中火煮滾後，打開鍋蓋煮 20至30分鐘，直至薯仔熟透，用筷子或一竹籤容易穿過，即可。撈起，瀝乾水份。放涼一點後。用手掌稍稍壓扁。
放在一塗了油的焗盤裏，倒進 1湯匙橄欖油，灑下海鹽，拌勻。置入焗爐中，焗約 30分鐘，直至薯仔表面變脆和金黃色，上碟。
在一小碗中，把白酒醋，1湯匙檸檬汁，3湯匙橄欖油。加糖，胡椒粉拌勻。淋在焗熱的薯仔上面。撒上 parsley。趁熱供食。

附件: 快照 5.jpg (2014-11-1 18:10:55, 58.91 KB) / 下載次數 6
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