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標題: 品味生活中的巧思 ── 自製麵包 [列印本頁]

作者: Vivienliu7 時間: 2014-11-2 01:03:09 標題: 品味生活中的巧思 ── 自製麵包

自從去年北部爆發「胖達人」麵包違法添加物事件之後，
一年多過去了，已經很少有人繼續關注麵包添加物的疑慮了！
好久沒有再去購買外面現成的麵包，自己竟然也這樣自製麵包方式過了一年多。

高筋麵粉：1公斤袋裝，約40元。
每次製作麵包用量400公克，發粉兩小匙、微量精製細鹽、去糖、植物性奶油（素食可）、冰水300毫升，拒絕鮮乳。
使用自動麵包機，每次選擇「快速」功能，兩小時完成。
每次製作完成可分5天吃，切割剩下的麵包放冰箱冷藏室，下次食用前切割用量放電鍋蒸10分鐘。
一年下來發現購買外食麵包的錢省了不少。
豆漿也是自製，減少外購的機會與浪費。

附件: 自製麵包.jpg (2014-11-2 01:01:51, 129.88 KB) / 下載次數 11
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODg0NzYyMXw1NWEwNzM1Y3wxNzU1MjE4NDkwfDB8MA%3D%3D

作者: 紅豆麵包 時間: 2014-11-2 13:46:24

請問哪一台很貴嗎?

好久沒吃紅豆麵包跟吐司了...

滴口水中...

作者: Vivienliu7 時間: 2014-11-2 14:03:27

紅豆麵包發表於 2014-11-2 13:46
請問哪一台很貴嗎?

好久沒吃紅豆麵包跟吐司了...

網路上是標定5000-6000元。
紅豆必須先浸泡4小時後取出瀝乾，機器有個添加的盛盤，會在定時的過程中添加入麵糰中。

作者: 紅豆麵包 時間: 2014-11-2 14:08:47

Vivienliu7 發表於 2014-11-2 14:03
網路上是標定5000-6000元。
紅豆必須先浸泡4小時後取出瀝乾，機器有個添加的盛盤，會在定時的過程中添加 ...

之前有用過朋友的,但清洗不方便,而且都不能全自動,重點很貴

你這台Panasonic好用嗎? 型號方便給我嗎? 我去收尋

作者: Vivienliu7 時間: 2014-11-2 14:41:47

照片是自己用的實物拍攝，不知道什麼是型號，應該是在背面或底層有加貼的標籤紙吧? 而且機器有點沉重，我一個人搬動有點困難度吔！
請大大自行由網站上搜尋有關的訊息好嘛? 因為版規有明文規定「禁止張貼任何廣告，包括在文章內容、壓縮檔或頭像、簽名欄以文字、網址或圖片形式顯示。」
我想我不應該去破壞這一條紅線的唷~....

附件: 麵包機0.jpg (2014-11-2 14:40:28, 135.21 KB) / 下載次數 8
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作者: 包不同 時間: 2014-11-2 19:55:19

這算是一種生活情趣,應該談不上省錢.

或許可以加點蘭姆酒,葡萄酒或啤酒及果汁,弄出不同風味.

葡萄乾,核桃,紅豆,芝麻,花生,芋泥.......也是不錯的選擇.

作者: 篩雷勒 時間: 2014-11-2 22:28:46

前幾天因某種因素到全家買了麵包.豆漿.重點是麵包.第一口就感覺不對味.再次確認日期.沒過期.嘴裡還在咀嚼.腦子已明白是化學味.看了後面材料成分.心裡祇有幹幹幹.有需要添加那麼多化工合成料嗎?買東西真不能只看日期.材料成分更需注意.別說我亂掰.有空去全家麵包攤看.我吃的好像叫"克林姆"的麵包.就裡面包一團奶油那種.
自己動手做最健康.你的另一半有口福囉!!

作者: Vivienliu7 時間: 2014-11-2 22:53:50

篩雷勒發表於 2014-11-2 22:28
前幾天因某種因素到全家買了麵包.豆漿.重點是麵包.第一口就感覺不對味.再次確認日期.沒過期.嘴裡還在咀嚼. ...

呵呵！謝謝大大的回應唷～我是自給自足一枚！大齡剩女，天生怕死！

作者: Vivienliu7 時間: 2014-11-3 22:25:24

包不同發表於 2014-11-2 19:55
這算是一種生活情趣,應該談不上省錢.

或許可以加點蘭姆酒,葡萄酒或啤酒及果汁,弄出不同風味.

也想請大大能分享交流這一些麵包的做法，不同的口味也更能增加生活中的情趣！

作者: 闇狼星 時間: 2014-11-4 03:35:09

本帖最後由闇狼星於 2014-11-4 03:38 編輯

自製除了沒有化學添加物料好實在外
有時跟身邊的親朋好友分享時也會有成就感
像是小弟家中有一台同牌的微波烤箱有時候
做個餅乾或是蛋糕與朋友或是家人分享時看到他們
吃的滿足的表情那時感覺真的很棒
畢竟外面的餅乾、蛋糕、麵包加了多少香精或是
化學的添加物誰也說不準，所以自製有時既能省錢且安全看的到

作者: ghost_____ 時間: 2014-11-24 01:09:00

大大真是閒情逸致,什麼都自己來

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