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標題: 三彩高麗扣肉 [列印本頁]

作者: 塚本八雲 時間: 2014-11-7 10:30:28 標題: 三彩高麗扣肉

創作者：香江大酒樓羅明達、饗宴美食城黃明朝、大江屋復古餐廳江翠玲、大江屋復古餐廳江增華
菜餚特色：
材料：豬肉、高麗菜乾
調味料：黃豆醬、蒜末、辣椒、醬油、八角

A.首先將蒜末、辣椒、八角爆香，加入黃豆醬、膏湯、變成滷汁
B.先將五花肉滷過，將剩餘滷汁加入黃豆醬，再將高麗菜乾滷過，五花肉切片排入碗中，再將高麗菜乾放入碗中蒸40分鐘
C.將絲瓜、苦瓜切薄片煮熟及板條用韭菜綁好圍邊裝飾

附件: 4.jpg (2014-11-7 10:30:13, 43.27 KB) / 下載次數 2
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