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標題: 肥媽食譜 - 年糕炒蟹 [列印本頁]

作者: 塚本八雲 時間: 2014-11-9 01:39:22 標題: 肥媽食譜 - 年糕炒蟹

年糕炒蟹

類別：炸, 炒 - 海鮮 ( 中式 )

材料：青蟹、毛豆、上海年糕、薑蔥

調味：酒、上海甜醬、鹽

製作方法：
把蟹宰後粘粉，將蟹黃封住，下鍋炸至金黃色
將年糕汆水備用
爆香薑蔥，將年糕下鍋炒，加入少許酒、上海甜醬、鹽
加入毛豆及蟹煮至熟透

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