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標題: 五彩拌雞絲 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-11-10 09:44:35 標題: 五彩拌雞絲

前兩天家裡買了一隻草母雞，小火慢燉熬了一鍋雞湯。香濃的雞湯用來吃雞湯餛飩、雞湯麵。燉過湯的雞胸脯肉，真是食之無味棄之可惜。到底還是捨不得就這樣給扔了，試著把它撕成雞絲，配些彩椒絲，撒上些香菜，轉眼間就來個“華麗轉身”————成為一盤色香味俱全的涼拌菜。端上桌，迅速就被消滅得乾乾淨淨。
難度：切墩(初級) 時間： 10分左右
主料
熟雞脯肉 1塊紅彩椒 2根
黃彩椒 2根橙彩椒 2根
香菜 1小把
輔料

味極鮮醬油 1大匙香醋 2大匙
蒸魚豉油 1大匙糖 1小勺
料酒 1大匙蒜蓉 1小勺
五彩拌雞絲的做法步驟
1. 熟雞肉撕成雞絲，各色彩椒切成絲，香菜切段；
2. .蒜切成末放碗裡，調入生抽、鹽、香醋、糖以及料酒，拌勻成調味汁；
3.將雞絲、彩椒絲、和香菜段放在一起，淋上調味汁，撒上芝麻拌勻即可。

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