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標題: 法式煨三蔬 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-11-11 08:44:51 標題: 法式煨三蔬

材料及份量
                           蕃茄(去皮及去籽,切粗粒) 3個
蕃茄醬 100毫升
夏南瓜(切件) 2個
茄子(切件) 1條
蒜頭(刴碎) 3顆
洋蔥(切件) 1個
蘿勒葉適量
橄欖油適量

調味料
                           鹽適量
胡椒粉適量

煮法

1.在煎鍋中加熱橄欖油，再放入蒜頭及洋蔥，爆香。
2.加入蕃茄及蘿勒葉，輕壓蕃茄釋出汁液，再混入蕃茄醬，做成香濃蕃茄醬汁，待用。
3.於另一鍋中加熱橄欖油，略炒夏南瓜、茄子至軟身，然後倒進蕃茄醬汁內。加蓋，低火煮10-12分鐘，以鹽及胡椒粉調味。
4.可配白飯或中東小米一起享用。

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