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標題: 五彩水波蛋 [列印本頁]

作者: 力寶龍 時間: 2014-11-11 18:01:25 標題: 五彩水波蛋

五彩水波蛋

原料:
原料：雞蛋3只，彩椒丁，香菇丁，豌豆，蟹棒兩隻。

佐料：
蔥，姜，鹽，雞精，香油，水澱粉各適量。

作法：
1 原料切成丁，蟹棒切小塊，澱粉加少許水。

2 蔥姜切細末。

3 雞蛋充分打散。

4 打散的雞蛋液中加入一倍量的涼開水，攪拌均勻。

5 用篩網過濾到兩隻小碗中，撇去上面的小泡泡。

6 蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟。

7 鍋裡油燒熱，放入蔥花薑末煸香。

8 倒入香菇丁和豌豆粒煸炒片刻。

9 倒入彩椒丁繼續煸炒幾下。

10 倒入適量的清水，加鹽調味。

11 放入蟹棒塊，翻拌均勻。

12 最後加雞精，香油，水澱粉勾芡即可。

將炒好的料倒在蒸好的蛋羹上就可以吃了。

(來源:美食廚房)

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