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標題: 越式牛肋條 [列印本頁]

作者: 塚本八雲 時間: 2014-11-13 00:12:56 標題: 越式牛肋條

【材料】
牛肋條一斤
紅咖喱醬二湯匙
蒜蓉二茶匙
乾蔥蓉二茶匙
蕃茄二個(切角)
馬鈴薯二個(煲熟去皮切角)
九層塔一棵(取葉)
法式麵包數片
椰漿三杯
清水一杯
幼鹽一茶匙
砂糖一茶匙

【做法】
(一)牛肋條沖洗乾淨及抹乾，切成每段約八厘米。
(二)燒紅鑊落三湯匙油，爆香紅咖喱醬，蒜蓉及乾蔥蓉，加入牛肋條兜炒至金黃色，加入椰漿及水。
(三)調味後，改用中慢火，蓋上鑊蓋燜腍約五十分鐘。
(四)牛肋條燜腍後，加入蕃茄及馬鈴薯，再煮至入味。
(五)最後加入九層塔葉拌勻，即成。
(六)食時以法包伴食。

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