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標題: [家常料理]蔭豉鮮蚵 [列印本頁]

作者: cheng_tei 時間: 2014-11-14 20:27:59 標題: [家常料理]蔭豉鮮蚵

材料
鮮蚵300克
蔭豉1大匙
蒜末2小匙
辣椒1支
九層塔適量
蔥1支
太白粉水適量
調味料
醬油膏2大匙
糖1小匙
香菇精粉1/2小匙
水180cc
米酒2小匙
香油2小匙
作法

1.蔥洗淨切蔥花；辣椒洗淨切片；鮮蚵洗淨去除雜質細殼，備用。
2.熱一鍋放入適量的油，將蔭豉、蒜末、辣椒片爆香後，加入所有調味料拌煮至沸騰。
3.加入作法1的鮮蚵再燉煮沸騰，以太白粉水勾芡後拌入作法1的蔥花即可。

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