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標題: 牛雜筋蓋飯 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-11-15 13:25:44 標題: 牛雜筋蓋飯

材料：
材料:牛雜筋300g、蒟蒻200g、薑片10g、黑胡椒粒1小匙、蛋黃1顆、蔥花10g、七味粉10g

調味料：
柴魚醬油4茶匙、味醂2茶匙、米酒3茶匙

作法：
1.將牛雜筋切小丁，蒟蒻切片備用。
2.取一炒鍋加少油，爆香薑片，再下牛雜筋丁炒勻，再下蒟蒻片、黑胡椒粒、調味料，倒入內鍋，入電鍋煮2杯水。
3.待電鍋跳起，將料取出倒在白飯上，再放上蛋黃、撒上蔥花、七味粉即可。

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