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標題: 三杯雞 [列印本頁]

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作者: old2009    時間: 2014-11-16 10:26:29     標題: 三杯雞



材料:雞翅(或雞腿切塊) 九層塔 薑10片 蒜3~4瓣 醬油  米酒 麻油 冰糖

蒜(去皮)炸過備用
薑(切片) 煎到乾香 下冰糖炒融

加入雞肉 煎到金黃
醬油煮上色,再加入米酒煮至酒精揮發
當醬汁稍微收乾時加入九層塔拌炒一下即可熄火。


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