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標題: 香煮芋頭 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-11-21 09:28:13 標題: 香煮芋頭

材料:芋頭600g、鮮香菇300g、罐頭玉米粒80g、薑末20g、紅辣椒1根

調味料
鹽1.5小匙、糖1小匙、胡椒粉0.5小匙、香油0.5大匙

做法
1. 芋頭去皮切厚片狀，進電鍋蒸熟後稍捏碎備用；紅辣椒整支拍裂，對剖不斷備用；鮮香菇切厚片備用。
2. 熱炒鍋入油，下香菇炒到香菇表面略微金黃後，下薑末、紅辣椒爆香，加入芋頭碎、玉米粒炒香，再倒入水(淹至食材一半)、鹽、糖、胡椒粉、煮約3分鐘至入味。
3. 起鍋前淋上香油、點上香菜即可。

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