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標題: 桂花螃蟹 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-11-23 11:32:07 標題: 桂花螃蟹

材料：
花蟹2支、蛋汁3粒、蒜片5g、蔥花10g、洋蔥絲半粒、辣椒末5g、薑絲10g、紅蔥頭末5g、米酒3茶匙

調味料：
胡椒粉1小匙、鹽1小匙

作法：
1.熱一油鍋，下蛋汁炸成蛋酥備用。
2.花蟹切大塊，蟹腳拍裂，放入內鍋，再依序將蛋酥、洋蔥絲放入內鍋備用。
3.取一小湯鍋，加1大匙沙拉油，爆香紅蔥頭末，再下蒜片、蔥花、薑絲、辣椒末炒香，再下米酒嗆香後，倒入內鍋備用。
4.再將調味料加入內鍋拌勻，入電鍋煮1杯水。

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