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標題: 豉油王雞翼 [列印本頁]

作者: 塚本八雲 時間: 2014-11-27 08:30:34 標題: 豉油王雞翼

材料：
雞中翼10隻
蔥、薑、蒜粒少許
老抽3湯匙
豉油3湯匙
水3 - 6湯匙（鍾意食濃淡自行決定）
冰糖一舊
白酒少許
　
　　
做法：
1. 煲滾水後，放中間翼先飛水（七成熟）後再放在水喉啤水一分鐘去油份；
2. 將所有醬汁材料放在煲內煲至滾起，放雞翼再滾起後熄火浸半個鐘；
3. 可放入"去殼雞蛋，雞腎，鴨舌，牛腩，牛筋"等材料；
4. 醬汁可煲滾後唔好放任何野後及不要再攪動，待冷後放在冰格，可用好多次。

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