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標題: 味噌蒸牛肉義大利麵 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2014-11-28 18:25:09 標題: 味噌蒸牛肉義大利麵

味噌蒸牛肉義大利麵

【材　料】二人份

一、 主材料 二人份
義大利彎管麵　100公克
牛奶 200cc

二、 蔬菜沙拉
小黃瓜 1條削長薄片
小蕃茄六個（隨意加減）切開

三、調味料
味噌1大匙(30公克)+ 水100cc／橄欖油 1匙（麵）
胡椒鹽　蔥花　各少許（牛肉）
壽司醋1小匙+味醂1小匙（蔬菜沙拉）
熟芝麻香草隨意

【作　法】

1 、味噌30公克+ 水100cc 調勻，倒入電子鍋中，同時加入義大利麵和牛奶，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。定時煮20分鐘。

2、牛肉薄片加入蔥花，微微撒上一點胡椒鹽。待電子鍋義大利麵20分鐘到時，麵灑上橄欖油，攪拌一下，免沾黏，然後將肉片整團輕輕放到義大利麵上，關上鍋蓋，定時再蒸煮5-10分鐘（因應電子鍋火力不同作調整）。時間到即關電起鍋。

3、蔬菜沙拉：小蕃茄切片，用壽司醋+味醂醃漬著。小黃瓜用削皮刀去皮一般削出長薄片，上菜前，澆上小蕃茄剩餘的醃汁。

4、擺盤：義大利麵、牛肉片、蔬菜沙拉，一起放到盤子上，擺出喜愛的模樣。撒上熟芝麻、香草，即食。不要放冷，油凝結口感比較差。

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