SOGO論壇

標題: 田園披薩 [列印本頁]

作者: tw00157889 時間: 2014-12-3 00:16:12 標題: 田園披薩

材料
中筋麵粉300公克
即溶酵母2公克
奶水50cc
細砂糖15公克
鹽2公克
沙拉油15cc
溫水100cc
洋菇200公克
三色豆100公克
青椒1個
紅椒1個
黃椒1個
蕃茄醬適量
乳酪絲適量
作法

1.取一鋼盆，倒入溫水、加入砂糖後以攪拌器拌勻，再把即溶酵母倒入拌勻備用。
2.將奶水、沙拉油倒入作法1中拌勻。
3.取一鋼盆，放入中筋麵粉和鹽後以攪拌器拌勻備用。
4把作法2倒入作法3中，用手搓成光滑麵糰後，用保鮮膜蓋住，基本發酵（靜置鬆弛）約40分鐘。
5.將作法4的麵糰以切麵刀分成兩份，用手滾圓後，再發酵15分鐘。
6.洋菇切丁和三色豆一起放入熱水裡稍微汆燙一下即撈起。
7.青椒、紅椒、黃椒切塊，和作法1一起平均舖在麵皮上，再撒上乳酪絲即為餡料。
8.將作法5的麵糰用桿麵棍桿開、移入烤模，15分鐘後用叉子在表面叉孔，抹上蕃茄醬，再放上作法7的餡料及乳酪絲，放入烤箱中層，以210℃烤約20分鐘。

附件: 田園披薩.jpg (2014-12-3 00:16:04, 29.9 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODk4OTM4NnxkMjFhOWU5YXwxNzU3MDgyNzkxfDB8MA%3D%3D

作者: joy60110 時間: 2014-12-13 22:48:45

謝謝大大的分享我也來試做看看

作者: 林士豪 時間: 2015-2-15 12:48:40

感謝分享做法
我又學到了一道好料理

作者: hahamaomao 時間: 2015-2-15 13:45:28

謝謝大師感謝分享
看來我媽媽又學會了許多菜

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)