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標題: 火腿麒麟豆腐 [列印本頁]

作者: 塚本八雲 時間: 2014-12-4 00:24:18 標題: 火腿麒麟豆腐

做法蒸

材料

嫩豆腐 2 件 [約 350 克/12 安士/9.5 兩] [每件切成5 片]，火腿 2 片 [每片切成4 塊]，冬菇 4 隻 [浸軟及切半]

蒸魚豉油 2 - 3 湯匙

醃料

芝麻油 (混合) 1/2 茶匙，鹽 1/4 茶匙

做法1. 搾乾冬菇水份，加入醃料拌勻。2. 將豆腐、火腿及冬菇相間排列於碟上，用大火蒸8分鐘。3. 倒去多餘汁液，再淋上蒸魚豉油。

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