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標題: 肉醬意大利粉 [列印本頁]

作者: 塚本八雲 時間: 2014-12-4 00:25:03 標題: 肉醬意大利粉

材料
磨菇　　　　　1/4磅
免治牛肉　　　1磅
橄欖油　　　　1湯匙
洋蔥　　　　　1隻（切粒）
大蒜　　　　　1個（切粒）
番茄膏　　　　1湯匙
亞里根勞香葉　3湯匙（切碎）
番茄　　　　　1罐
新鮮意大利粉　1磅
巴馬臣芝士　　適量
鹽　　　　　　適量

製法
1. 將磨菇切開。
2. 燒熱平底鑊，加油、洋蔥及大蒜。
3. 加入磨菇，以高溫炒4分鐘；再加入免治牛肉炒至略熟。
4. 伴入番茄膏、番茄及香葉再煮5分鐘。
5. 意粉放在加鹽滾水煮熟。
6. 將煮好意粉加入肉醬，煮1至2分鐘。
7. 食前加上芝士即可。

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pasta 用肉醬來整特別惹味。
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轉貼後記：

我不是廚藝甚佳的人，只是喜歡這個食譜，一心以分享的心態轉貼。

本人只是作為轉貼者身分，轉貼不能改動原作的內容，而每篇轉貼，本人均在轉貼前閱讀過一次；如轉貼內容有瑕疵，還望各位讀者多多包容。
否則，亦失卻轉貼分享的正面原意。

如各位讀者對以上製法有疑問 / 覺得有更好的製法，不妨在此提出並討論。

值得注意的是，天下間的食譜，均來自不同背景、歷史及累積不同煮食經驗的食家自創，手法不一，難以有判準的機制。

總之，大家開開心開心一齊研究啦。

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