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標題: 八角竟然也有假的！假八角有劇毒！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2014-12-8 08:41:20 標題: 八角竟然也有假的！假八角有劇毒！

本帖最後由 kinhwa 於 2014-12-8 08:42 編輯

八角竟然也有假的！假八角有劇毒！

八角也叫“大料”，是我們生活中常用的烹飪調味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，並且假八角有劇毒！八角一般都有八個角，但莽草一般狀有13個角。

莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之後會出現噁心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇症，嚴重甚至死亡。

八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，於是，一些利欲熏心的生產廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。

一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。

提醒大家，購買八角時千萬要注意辨別真假，別買了有劇毒的假貨還不知道。

辨識方法

1、辨形：

真八角果肥大，有7-10個圓鈍的角，角尖平直；

假八角有11-13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。

2、辨色：

真八角為棕紅色並有光澤；

假八角色較淺，帶土黃色。

3、辨味：

真八角香味濃烈，嘗之辛甜；

假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。

兩者最大的區別：莽草的角尖向後彎曲

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