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標題: 布農族飲食 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-12-13 02:24:16 標題: 布農族飲食

（1）日常飲食：布農族以粟與藷芋為主食，旱稻、黍、粃、玉蜀黍次之。以野菜、獵肉為副食，魚、蝦等亦偶而食之，所飼育之豬、雞僅限於祭儀時始宰殺之。早餐以粟飯、黍飯、甘藷為常食，晨忙時在田間進食午餐，以甘藷或里芋為常食，晚餐以野菜加鹽的粟粥為常食；出獵或遠行者，則攜帶粟糕或米糕為乾糧。平時極少進用副食，僅以辣椒調以鹽水佐餐，偶而以肉乾或豆類加鹽煮湯為副食，如有獵獲或漁獲，則釀酒煮肉請親友共食，進食不用箸，以手抓食。

（2）飲宴食物：在祭日或生育、結婚、開墾、建屋時，必宰豬、釀酒、製糕，邀約親族宴飲，糕、酒皆以糯粟為上品，糕先蒸成硬塊，傾於臼中搗製，豬肉以煮食為常，肉湯加鹽為副食。

（3）飲食禁忌：平時不食穿山甲、青蛙；獵肉禁食其頭、尾、足、耳。

（4）嗜物：僅煙與酒兩種，男女成人皆嗜之，但兒童與未婚少女禁止飲用。

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