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標題: 嘉義／研發玉米食品義竹推奶酥脆捲 [列印本頁]

作者: Nikerun 時間: 2014-12-26 07:15:28 標題: 嘉義／研發玉米食品義竹推奶酥脆捲

2014-12-16
嘉義縣義竹鄉佔有國內近3成玉米產量，早期全部當作飼料用，但添加食品用玉米的卻都從外國進口，農會即研發玉米食品產業，昨天再推出「玉米奶酥」、「玉米脆捲」，強調百分之百玉米磨粉，不添加麵粉，未來將在檜意森活村販售。

昨上架發表，義竹鄉農會推廣股長顏福在說，義竹玉米種植面積約2500公頃，年產量1萬7000多公噸，3年前陸續推出玉米棒、玉米麵，不斷改良配方，「玉米奶酥」融合本土黑糖，口感香鬆、甜而不膩；「玉米脆捲」則是純玉米製作，以零食的方式品嘗原味，對健康負擔相對更低。

顏福在指出，農會多年前先轉型品牌化為「義竹玉米」，與食品業者結合研發，目前每年已有約4500噸產量進入食品級，他透露，現正研發「玉米乖乖」，未來各式商品會陸續搶市。

義竹農會昨同時為新品牌「新義竹．心意足」揭牌，與行政院農委會水保局、檜意森活村簽署品牌通路合作協議，昨天起在檜意森活村販賣，同時進行為期兩周玉米產業介紹與展示。

作者: 美食高手 時間: 2015-1-4 01:46:19

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