SOGO論壇

標題: 新北╱碗粿變方形紅麴口味養生 [列印本頁]

作者: Nikerun 時間: 2015-1-4 07:20:36 標題: 新北╱碗粿變方形紅麴口味養生

2014-08-19 聯合新聞網聯合新聞網
【聯合報╱記者呂思逸／板橋報導】

「粿全佳」薛老闆考量攜帶方便、衛生因素，突破傳統，將碗粿做成方形，還研發出加冰品嘗，將米食文化變精緻。

西瓜有方的，碗粿也不再圓圓滿滿，方形碗粿昨出現在新北市府在市府地下一樓舉辦的紅麴商品展售會。店家「粿全佳」考量攜帶方便、衛生因素，突破傳統，將碗粿做成方形，還研發出加冰品嘗，將米食文化變精緻。

小長方形碗粿，以小湯匙挖食，不仔細看，還以為是另類的杯子蛋糕。「粿全佳」薛老闆表示，除採用紙方盒，他還推出個人碗粿，每份裝3小盒，民眾可依個人食量食用。目前有芋頭豬肉、油蔥豬肉、黑糖碗粿等傳統口味，另推出紅麴養生系列。

薛老闆說，原本從事針織業，因針織業沒落改行做碗粿。他的碗粿以100%米漿製作，無任何添加物，他秉持研發精神，發展出許多新吃法，除免加熱可直接冷冷的吃，黑糖碗粿還可加冰吃。

作者: 美食高手 時間: 2015-1-4 11:54:23

提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)