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標題: 【嘉義縣】阿嬤口味菜頭粿　年節宅配最方便 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2015-1-5 12:17:28 標題: 【嘉義縣】阿嬤口味菜頭粿　年節宅配最方便

阿嬤口味菜頭粿　年節宅配最方便

　　雖然許多美食已經普遍化，但是對於傳統習俗的演變來說，粿是中國人習俗的年節桌上一定出現的佳餚，每到傳統舊曆年總能吃到這粿的香氣，特別有種年味存在，象徵一種年節氛圍。

　　而許多傳統的口味也隨著時代的快速，逐漸式微，消逝。來自嘉義的十四甲菜頭粿，本身是客家人的年輕老闆，對於粿的要求堅持把阿嬤菜頭粿這味傳承製作，用純米製作的菜頭粿，利用傳統炊蒸方式，即使再辛苦也要做出道地綿密口感的菜頭粿。

　　唯一就是小份量的炊蒸方式，一盒一盒的菜頭粿依樣綿密香氣十足，尤其到年節前更是供不應求，而老闆就要趕工完成來自各地的訂單，看著用著古早的大灶，燒著柴火、ㄎㄧ著粿的專注模樣，這是徐爸爸對粿的感情，也是愛吃菜頭粿的他所堅持的。

　　除了招牌的菜頭粿，還有懷舊的土豆粿、吃得到芋頭的芋頭粿，還有那超級的櫻花蝦粿，讓顧客可以懷舊也可以吃得到新的創意口味，而保有的仍是那綿密的阿嬤口味。春節將近，趕快預購這份傳統美味，全家逗陣來吃粿。（攝影／羅惠文）

嘉義美食小吃‧十四甲菜頭粿：http://0932878111.tranews.com/

作者: 美食高手 時間: 2015-1-5 21:41:30

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作者: a2889334 時間: 2015-1-6 00:02:15

好久沒有吃菜頭了
之前不敢吃最近想嘗試看看

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