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標題: 紅,綠,烏,清茶介紹 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-1-9 11:10:29 標題: 紅,綠,烏,清茶介紹

各位應該有喝過飲料店的茶吧?
相信各位都會以為每一種茶葉都不一樣
其實這些都是一樣的茶葉
只是發酵時間不同
簡單說明
1.清茶←他是完全沒有發酵的茶葉(純的)
2.綠茶← 他是有發酵一點時間的茶葉
3.紅茶←他是有發酵比較久一點的茶葉
4.烏龍← 顏色最深也是發酵最久的茶葉

以上都是一樣的茶葉發酵時間不同而產生不同的口感

作者: mlpox465 時間: 2015-2-2 17:14:47

謝謝你！
我雖然會喝茶
但真的還不知道原來茶葉是一樣的
只是發酵的時間不同

長知識了

作者: asldfkja 時間: 2015-3-18 20:37:42

應該不能算是一樣的茶葉
因為不同品種的茶樹會有它比較適合製成的茶種
不過一株茶樹的確是可以依照發酵程度製成綠茶烏龍茶或紅茶的
只是適合不適合的問題而已　畢竟每種茶樹的特色都不大相同

另外發酵順序應該是
綠茶＞烏龍茶、青茶＞紅茶
對應下來就是
不發酵茶＞部分發酵茶＞全發酵茶
其中部分發酵茶又因為要製成的茶而有不一樣的發酵程度(文山包種茶和白毫烏龍同屬部分發酵茶但是他們的發酵程度就相差頗多)

所以紅茶才是發酵最久的
因為紅茶不殺菁(殺菁指停止茶葉繼續發酵)

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