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標題: 味噌醬豬排 [列印本頁]

作者: m29002069 時間: 2015-1-17 10:55:53 標題: 味噌醬豬排

材料：里肌肉 3片（300g）炒熟的白芝麻麵粉

醃料：醬油 1T 烏醋 1T    糖 1t 胡椒粉

淋醬材料：味噌 2t 醬油 2t 糖 2t 蛋黃 2顆水半杯
做法：

1.  里肌肉切厚片，將肉筋切斷，蓋上塑膠袋，用肉槌將肉片拍一拍，再加入醃料抓拌均勻，醃5-10分鐘。
味噌醬豬排做法

2.  醃好的里肌肉，沾上一層薄薄的麵粉。
味噌醬豬排做法

3.  鍋中入油，放入醃過的豬排煎。
味噌醬豬排做法

4.  煎熟後先盛出備用。
味噌醬豬排做法

5.  在鍋中放入所有淋醬的材料。
味噌醬豬排做法

6.  用筷子先拌勻再開火煮。
味噌醬豬排做法
7.  煮至醬汁有點濃稠。
味噌醬豬排做法

8.  豬排淋上味噌醬，再撒點炒熟的白芝麻。
味噌醬豬排

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